Turrón de yema tostada, historia:

Faltan 3 días para Nochebuena y 4 para Navidad, aún tienes tiempo de preparar este delicioso turrón de yema tostada. El turrón de yema no puede faltar en ninguna bandeja de navidad, es todo un clásico juntos con el turrón de Jijona.

Aunque a simple vista parezca que el turrón casero es difícil, no es así. Muchas veces la ignorancia nos hace pensar en cosas que no son verdad y con esta receta de turrón tostado no tienes que saber mucho de repostería, tan sólo ilusión y ganas de sorprender a los tuyos.

El turrón de yema tostado lo podéis preparar y conservar en un túper bien tapado, para mantener su textura por mucho tiempo. No os entretengo más y os animo a que hagáis esta receta de turrón fácil.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 375 g de almendra molida

• 4 yemas de huevo

• 180 g de azúcar

• 60 g de agua

• La ralladura de la piel de medio limón

• Canela en polvo al gusto

Turrón de yema tostada, preparación:

• Paso 1

  Comenzamos haciendo un almíbar al punto de hebra, vertiendo agua en una olla con azúcar hasta que se disuelva. El almíbar estará listo cuando al cogerlo con una cuchara y dejarlo caer, quede un hilo fino.

  

• Paso 2

  Mientras dejamos enfriar el almíbar, batimos las yemas con un tenedor y le agregamos la ralladura de limón y la canela. Por último, le añadimos el almíbar frío poco a poco.

  

• Paso 3

  Una vez todo integrado, añadimos la almendra molida, removemos primero con el tenedor y luego con las manos hasta obtener una masa granulosa pero uniforme.

  

• Paso 4

  Ponemos nuestra masa de turrón en el molde y aplastamos bien para rellenar todos los huecos. Dejamos en la nevera durante 48 horas con un poco de peso encima. Transcurrido el tiempo, desmoldamos el turrón casero de yema, ponemos azúcar en la parte superior y quemamos con el soplete para que se caramelice. Espero que preparéis esta receta de turrón fácil.

  

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