QUESADA PARA CELÍACOS

QUESADA PARA CELÍACOS

Receta de:

Postres Caseros

| 28 Julio, 2021

45 min
8 raciones
Postres variados

Quesada para celíacos, historia:

Cómo hacer tarta sin gluten

A los celíacos les cuesta mucho encontrar un postre rico que puedan comer, por eso hoy os dejo esta receta de quesada para celiacos, preparada con fécula de maíz para que puedan disfrutarla sin ningún inconveniente.

La buena noticia es que cada día hacen productos más adaptados a este tipo de intolerancias y pueden adaptar las recetas tradicionales. En este caso he utilizado para la quesada con yogur un sustituto de la harina de trigo para que no contenga gluten. Aunque no queda igual, este postre sin gluten está muy rico y podéis acompañarlo con mermelada o miel para darle un toque de contraste.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

6 huevos
400 g de yogur griego natural
200 g de fécula de maíz
250 g de azúcar
10 g de levadura en polvo
2 g de canela en polvo
60 g de mantequilla
La ralladura de 1 limón

Quesada para celíacos, preparación:

Paso 1

Batimos los huevos con el azúcar en el batidor, primero a velocidad alta durante 5 minutos y luego bajaremos un poco y añadiremos la mantequilla. Cuando esté todo mezclado incorporaremos el yogur.
Paso 2

Bajamos a velocidad suave y vamos añadiendo poco a poco la harina con la levadura y por último la ralladura de limón.
Paso 3

Ponemos papel vegetal en un molde desmontable, el mío es de 26 cm, engrasándolo con mantequilla y harina y vertemos la mezcla. Horneamos con calor arriba y abajo y sin ventilador a 180º y durante 35 minutos.
Paso 4

Desmoldamos y esperamos a que se desinfle un poco y se enfríe. Y hasta aquí nuestra tarta sin gluten para celíacos.