Rosquillas de pueblo, historia:

Estas rosquillas caseras son muy conocidas en la Aldeanueva de Ebro, o al menos, yo tengo entendido que proceden de ahí. Esta pasta ya la hacían nuestros antepasados, posiblemente hace ya 300 años que se elaboren estas rosquillas de pueblo. Yo he divido esta receta tradicional de mi tía Remen en 4 partes porque sale gran cantidad, pero también podéis hacerlas todas.

Estas rosquillas de Semana Santa, son especiales para hacer en estos días de fiesta que se aproximan, para merendar en familia o pasar un rato agradable con los más pequeños de la casa.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 1 huevo

• 80 g de manteca de cerdo

• 80 ml de leche

• 40 g de azúcar

• 350 g de harina

• 8 g de levadura en polvo 

• 1 pizca de sal

• Azúcar para rebozar

• Aceite para freír

Rosquillas de pueblo, preparación:

• Paso 1

  En un bol mezclamos la harina, levadura, azúcar y sal. Hacemos un hueco en el centro y vertemos la leche y el huevo y comenzamos a mezclar hasta que esté todo integrado.

  

• Paso 2

  Después, añadiremos la manteca de cerdo e iremos amasando con las manos. Si notáis que se pega mucho, podéis añadir algo de harina para que no se pegue.

  

• Paso 3

  Estiramos la masa sobre una superficie plana con ayuda de un rodillo y la cortamos en líneas paralelas para hacer rectángulos con un cortapastas.

  

• Paso 4

  Freímos las rosquillas en una sartén con aceite bien caliente y las vamos colocando en un plato sobre papel de cocina. Una vez enfriadas un poco, las rebozamos en azúcar y a comer este delicioso dulce de Semana Santa.

  

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