PAN DE LECHE CASERO
Receta de:Postres Caseros
| 19 Enero, 2022Pan de leche casero, historia:
Cómo hacer panecillos de leche
El pan de leche casero, da muchísimo juego, ya que podéis poner de merienda a los niños y rellenarlos tantos de ingredientes salados como dulces. Jamón, queso, salchichón, chocolate, no hay nada que guste más a los pequeños que un buen bocadillo.
El pan de leche tiene una miga muy tierna y esponjosa y ligeramente más dulce que el pan normal. Al ser tan blandito es apto para niños que están empezando a comer. A mí me encanta calentarlo en la tostadora y ponerle mantequilla con un poco de mermelada, ¡tenéis que probarlo!
La receta de pan de leche tierno se puede hacer individual, pero a mí se me ha ocurrido hacerlo todo en un mismo molde, a modo de pastel o bizcocho. Atreveros a hacer esta receta básica que sin duda os dará mucho juego.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
200 g de leche
500 g de harina
60 g de azúcar
11 g de levadura seca de panadería
90 g de mantequilla
3 huevos gordos
Sal
Pan de leche casero, preparación:
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Paso 1
Mezclamos la levadura en polvo con la leche de manera que esté lo más disuelta posible.
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Paso 2
Primero batimos la harina con la sal y luego le agregaremos los huevos batidos hasta que quede todo bien integrado.
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Paso 3
Después añadimos la mezcla de levadura con leche y volvemos a mezclar. Mezclado lo anterior, le toca el turno a la mantequilla, que derretiremos en el micro durante unos segundos.
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Paso 4
Cuando la masa ya no se quede pegada al bol, dejaremos de amasar. Haremos una bola y taparemos con un trapo. El levado será de 1 hora.
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Paso 5
Pasada 1 hora, le sacamos el aire a la masa y vamos haciendo bolas y colocándolas en un molde previamente engrasado. Las colocaremos ligeramente separadas y volveremos a tener 1 h tapadas con un trapo.
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Paso 6
Pintamos nuestro pan de leche esponjoso con huevo batidos y horneamos a 180º s8in ventilador durante aproximadamente 20 minutos.
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Paso 7
Retiramos el molde del horno y dejamos enfriar antes de comerlo. Si los queréis individuales, tendréis que poner en recipientes separados previamente engrasados. Y hasta aquí la receta de la semana.
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