CHOCOLATE FRITO CASERO
Receta de:Postres Caseros
| 19 Abril, 2022Chocolate frito casero, historia:
Cómo hacer postre con chocolate fácil
Muchos os preguntaréis de donde he sacado esta receta con chocolate y lo cierto es que es de nueva creación, basándome en la receta de leche frita y en una del maestro Arzak.
Es un postre de chocolate del que no puedes abusar, pero como siempre digo, haciéndolo con moderación, un capricho no hace daño. La verdad que a los que les guste el chocolate va a ser una gran tentación no comerlo todo, así que lo mejor es que invites a tus amigos y les hagas probar estos dulces de chocolate que no dejarán indiferente a nadie.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
130 g de fécula de maíz
150 g de azúcar
20 g de cacao en polvo
500 ml de nata líquida
500 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Harina para rebozar
Huevo para rebozar
Aceite para freír
Chocolate frito casero, preparación:
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Paso 1
En una olla ponemos todos los ingredientes, la leche, nata, azúcar, maicena, la vainilla y el cacao. Vamos removiendo para que se vaya integrando todo y teniendo cuidado de que no hierva.
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Paso 2
Cuando la mezcla esté espesa, volcamos en una fuente de cristal previamente engrasada con mantequilla y dejamos que enfríe.
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Paso 3
Cortamos la mezcla en trozos y los rebozamos por harina y huevo batido. Los freímos en abundante aceite y los vamos colocando sobre papel absorbente.
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Paso 4
Y ya sólo quedaría dejar enfría y disfrutar con una bola de helado de vainilla. Hasta la próxima receta de postres amig@s.