Trufas de chocolate caseras, historia:

La historia de las trufas es larga y siento deciros que no hay tiempo para contarla. Lo que sí voy a deciros es porque me he decido a preparar la receta de las trufas de chocolate.

Las trufas de chocolate blanco las ama un amigo mío, que para mí es como un hijo más. Lo gracioso de todo ello, es que a su mujer le gusta el chocolate negro y a él, el blanco, como el yin y el yang.

Me eligió para preparar el banquete de su boda y tuve que seleccionar un postre con chocolate blanco y otro con chocolate negro, de ahí salió esta increíble receta de gustos totalmente opuestos.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 300 g de chocolate blanco

• 200 g de mantequilla

• 5 cucharadas de mermelada de frutos del bosque

• 5 cucharadas de coco rallado

• 5 cucharadas de cacao en polvo

Trufas de chocolate caseras, preparación:

• Paso 1

  Calentamos un bol al baño María, introduciéndolo en una olla con agua caliente. Fundimos en ese bol la mantequilla y luego el chocolate blanco.

• Paso 2

  Agregamos el coco rallado y la mermelada, removemos y dejamos enfriar toda la noche en la nevera.

• Paso 3

  Sacamos la mezcla durante 15 minutos a temperatura ambiente para poder hacer las bolitas y rebozamos en coco.

• Paso 4

  Para las trufas de chocolate negro hacemos el mismo proceso y las rebozamos en cacao puro. Conservaremos en la nevera antes de servirlas.

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