TORRIJAS CLÁSICAS, LAS DE TODA LA VIDA
Receta de:Javier Romero
| 28 Marzo, 2017Torrijas clásicas, las de toda la vida, historia:
Los postres tradicionales nos gustan a todos y estas torrijas clásicas no son una excepción. Es una receta muy básica, a partir de aquí, cada un@ puede hacer y deshacer a su antojo. Hoy en día se acompañan con todo tipo de cosas. Solo hay que salir un poco a comer o cenar por ahí para probar las auténticas maravillas que se hacen a partir de un simple trozo de pan con leche, rebozado y frito. Por eso os animo a experimentar, a que dejeis volar la imaginación y hagáis vuestras propias creaciones con torrijas. Aquí tenéis la base, ahora os toca a vosotr@s desarrollarla.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
4 rebanadas gruesas de pan de pueblo
1 l de leche
La piel de una naranja
Medio palo de canela en rama
75 g de azúcar
Huevo para rebozar
Azúcar para envolver después de freír las torrijas
Canela en polvo (para lo mismo que el azúcar)
Aceite de oliva
Torrijas clásicas, las de toda la vida, preparación:
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Paso 1
Empezamos poniendo en una cazuela la leche con medio palo de canela y la cáscara de una naranja. La ponemos a fuego lento y dejamos que se caliente hasta que empiece a hervir. Será entonces cuando la retiremos del fuego.
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Paso 2
Cortamos rebanadas de pan de pueblo de unos 3 cm de grosor y las colocamos en una bandeja profunda. En que la leche se haya atemperado, quitamos la cáscara de naranja y la canela, y la vertemos en la bandeja para que la absroba el pan.
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Paso 3
Ahora dejamos que maceren durante una hora y pasado ese tiempo, las pasamos con mucho cuidado por huevo batido.
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Paso 4
A continuación, las freímos en aceite a media intensidad. Cuando estén bien doraditas por fuera, las vamos sacando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
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Paso 5
Cuando se hayan enfriado un poco, las pasamos por una mezcla de azúcar y canela y listo.
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Paso 6
Y con esto y un bizcocho... ya hemos terminado nuestra receta de torrijas clásicas, las de toda la vida, las mejores y más ricas. Nada más por hoy amig@s, mañana más y mejor en Cocina Familiar.
José Luis Izquierdo
Todas las recetas maravillosas. Quisiera me enviara la receceta del dulce de icacos,mil gracias
Teresa Herrera
Me gustó como las hizo,pero Yo en vez de miel,le hago un caramelo sueve y las empapo,quedán divinas..
Elba Velazquez
Me encanta todo lo que cocinas, gracias por brindarnos tus conocimientos.En Cuba le decimos Torrejas.
cecilia
nunca las probe , pero quiero hacerlas ya!!! muchas gracias .
Ana jaren
Gracias Javier por tus receta Que son fantásticas me encanta como las hace como las explica lo buenas que están y cuanto nos enseña graciasl y mil gracias eres único felicidade abrazo ana