TORRIJAS CLÁSICAS, LAS DE TODA LA VIDA

Torrijas clásicas, las de toda la vida, historia:


Los postres tradicionales nos gustan a todos y estas torrijas clásicas no son una excepción. Es una receta muy básica, a partir de aquí, cada [email protected] puede hacer y deshacer a su antojo. Hoy en día se acompañan con todo tipo de cosas. Solo hay que salir un poco a comer o cenar por ahí para probar las auténticas maravillas que se hacen a partir de un simple trozo de pan con leche, rebozado y frito. Por eso os animo a experimentar, a que dejeis volar la imaginación y hagáis vuestras propias creaciones con torrijas. Aquí tenéis la base, ahora os toca a [email protected] desarrollarla.

Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • 4 rebanadas gruesas de pan de pueblo

  • 1 l de leche

  • La piel de una naranja

  • Medio palo de canela en rama

  • 75 g de azúcar

  • Huevo para rebozar

  • Azúcar para envolver después de freír las torrijas

  • Canela en polvo (para lo mismo que el azúcar)

  • Aceite de oliva



Torrijas clásicas, las de toda la vida, preparación:


  • Paso 1

    Empezamos poniendo en una cazuela la leche con medio palo de canela y la cáscara de una naranja. La ponemos a fuego lento y dejamos que se caliente hasta que empiece a hervir. Será entonces cuando la retiremos del fuego.

  • Paso 2

    Cortamos rebanadas de pan de pueblo de unos 3 cm de grosor y las colocamos en una bandeja profunda. En que la leche se haya atemperado, quitamos la cáscara de naranja y la canela, y la vertemos en la bandeja para que la absroba el pan.

  • Paso 3

    Ahora dejamos que maceren durante una hora y pasado ese tiempo, las pasamos con mucho cuidado por huevo batido.

  • Paso 4

    A continuación, las freímos en aceite a media intensidad. Cuando estén bien doraditas por fuera, las vamos sacando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

  • Paso 5

    Cuando se hayan enfriado un poco, las pasamos por una mezcla de azúcar y canela y listo.

  • Paso 6

    Y con esto y un bizcocho... ya hemos terminado nuestra receta de torrijas clásicas, las de toda la vida, las mejores y más ricas. Nada más por hoy [email protected], mañana más y mejor en Cocina Familiar.


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5 Comentarios
José Luis Izquierdo
26/04/2018

Todas las recetas maravillosas. Quisiera me enviara la receceta del dulce de icacos,mil gracias

Teresa Herrera
21/04/2018

Me gustó como las hizo,pero Yo en vez de miel,le hago un caramelo sueve y las empapo,quedán divinas..

Elba Velazquez
23/02/2018

Me encanta todo lo que cocinas, gracias por brindarnos tus conocimientos.En Cuba le decimos Torrejas.

cecilia
16/05/2017

nunca las probe , pero quiero hacerlas ya!!! muchas gracias .

Ana jaren
09/04/2017

Gracias Javier por tus receta Que son fantásticas me encanta como las hace como las explica lo buenas que están y cuanto nos enseña graciasl y mil gracias eres único felicidade abrazo ana

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