TIRAMISÚ CON FRAMBUESAS

Tiramisú con Frambuesas, historia:


Cómo hacer tiramisú con mascarpone

Hoy os presento un súper tiramisú con frambuesas y almíbar de naranja. No es el clásico tiramisú de toda la vida, es una receta diferente con algunas mejoras de la original. No os puedo decir que está mejor o más bueno, pero sí que es un postre de diez. El tiramisú con queso mascarpone le da un sabor muy especial y contrarresta el ácido de las frambuesas.

El origen del tiramisú casero, viene de los prostíbulos venecianos, donde se tomaba como un tentempié y no llevaba nada de nata sólo azúcar para dar energía.

Ahora sí, doy paso a mi receta de tiramisú con nata, que podéis hacer para cualquier ocasión especial.

 

Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • 500 ml de nata para montar

  • 250 g de queso mascarpone

  • 150 g de azúcar glas 

  • 400 ml de zumo de naranja

  • 100 g de azúcar

  • Bizcochos de soletilla

  • Frambuesas

  • Media cuchadadita de canela en polvo



Tiramisú con Frambuesas, preparación:


  • Paso 1

    Para la crema de queso, pondremos en al batidor el azúcar glas con la nata. Primero a velocidad media y luego añadiremos el queso mascarpone hasta terminar de montarla. No os podéis pasar porque se convierte en mantequilla pomada.

  • Paso 2

    Mientras se enfría la crema en la nevera, calentamos en un caso zumo de naranja y 100gr de azúcar y movemos hasta que todo se integre. Una vez preparado el almíbar de naranja, le daremos el toque echando canela en polvo y retiraremos del fuego cuando cueste removerlo.

  • Paso 3

    Para el montaje del tiramisú con naranja, ponemos una capa de crema de queso y encima los bizcochitos mojados en el almíbar. Iremos montando todas las capas que queramos, siempre que la última sea la crema.

  • Paso 4

    Para culminar, decoraremos con frambuesas por toda la parte de arriba. Además de aportarle contraste de sabores, lo haremos más vistoso.


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