TIRAMISÚ CON FRAMBUESAS
Receta de:Postres Caseros
| 20 Septiembre, 2021Tiramisú con Frambuesas, historia:
Cómo hacer tiramisú con mascarpone
Hoy os presento un súper tiramisú con frambuesas y almíbar de naranja. No es el clásico tiramisú de toda la vida, es una receta diferente con algunas mejoras de la original. No os puedo decir que está mejor o más bueno, pero sí que es un postre de diez. El tiramisú con queso mascarpone le da un sabor muy especial y contrarresta el ácido de las frambuesas.
El origen del tiramisú casero, viene de los prostíbulos venecianos, donde se tomaba como un tentempié y no llevaba nada de nata sólo azúcar para dar energía.
Ahora sí, doy paso a mi receta de tiramisú con nata, que podéis hacer para cualquier ocasión especial.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
500 ml de nata para montar
250 g de queso mascarpone
150 g de azúcar glas
400 ml de zumo de naranja
100 g de azúcar
Bizcochos de soletilla
Frambuesas
Media cuchadadita de canela en polvo
Tiramisú con Frambuesas, preparación:
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Paso 1
Para la crema de queso, pondremos en al batidor el azúcar glas con la nata. Primero a velocidad media y luego añadiremos el queso mascarpone hasta terminar de montarla. No os podéis pasar porque se convierte en mantequilla pomada.
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Paso 2
Mientras se enfría la crema en la nevera, calentamos en un caso zumo de naranja y 100gr de azúcar y movemos hasta que todo se integre. Una vez preparado el almíbar de naranja, le daremos el toque echando canela en polvo y retiraremos del fuego cuando cueste removerlo.
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Paso 3
Para el montaje del tiramisú con naranja, ponemos una capa de crema de queso y encima los bizcochitos mojados en el almíbar. Iremos montando todas las capas que queramos, siempre que la última sea la crema.
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Paso 4
Para culminar, decoraremos con frambuesas por toda la parte de arriba. Además de aportarle contraste de sabores, lo haremos más vistoso.