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TARTA DE HOJALDRE Y NATA

Tarta de hojaldre y nata, historia:


Cómo preparar tarta de hojaldre con nata y frutas

El hojaldre es un dulce típico de la repostería en Francia y que en nuestro país, suele presentarse con crema pastelera o merengue en su interior, decorado con azúcar glas en la parte superior.

La tarta de hojaldre es una receta rápida y que permite ir añadiendo tantas láminas como comensales, consiguiendo así, el tamaño que deseamos. Con muy pocos ingredientes, el resultado será exquisito y es la elección perfecta para la celebración de cualquier cumpleaños o fiesta. ¡No dejarás indiferente a nadie!

En la receta de tarta de milhojas que os dejo hoy, intercalaremos las capas de hojaldre con nata y crema pastelera, añadiendo un toque ácido gracias a la decoración con frambuesas, ya que es una receta con gran cantidad de azúcar. 

Si disponéis de poco tiempo para hacer el hojaldre, en el mercado existen láminas ya elaboradas de distintos tamaños con las que conseguiréis de igual forma, un resultado muy rico.

 

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 500 ml nata para montar líquida

  • 200 gr. queso tipo crema

  • 150 gr. azúcar glas

  • Crema pastelera

  • 1 und lámina hojaldre

  • Frambuesas



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Tarta de hojaldre y nata, preparación:


  • Paso 1

    El primer paso es la elaboración de la crema pastelera, puedes ver mi receta de crema pastelera aquí. Reservaremos en un recipiente hasta que se enfríe.

  • Paso 2

    Estiramos la masa de hojaldre y le hacemos agujeros con la ayuda de un tenedor o una herramienta indicada para ello.

  • Paso 3

    Precalentamos el horno a 200ºC, sin ventilador y calor abajo y arriba. Esparcimos el azúcar glas por toda la masa de hojaldre.

  • Paso 4

    Colocamos el papel vegetal en el que viene envuelta la masa en la bandeja y dejamos el hojaldre alrededor de 17 minutos dentro del horno. Pasado el tiempo, sacamos y enfriamos.

  • Paso 5

    Para hacer la nata, ponemos en un bol el azúcar glas y la nata líquida y batimos hasta que ésta se monte un poco. Incluimos el queso crema y volvemos a batir hasta que quede todo homogéneo.

  • Paso 6

    Ya tenemos todos los ingredientes a punto y ahora pasamos al montaje de la tarta de hojaldre con nata y crema. La nata se debe de conservar en la nevera si no vamos a hacer de inmediato el emplatado.

  • Paso 7

    Para nuestra tarta de hojaldre y crema, elegiremos una fuente rectangular. Agregamos nata en el fondo y cortamos la masa en tres partes iguales.

  • Paso 8

    Ponemos un trozo de hojaldre y una capa de crema pastelera. Repetimos el proceso pero sustituyendo la crema por la nata.

  • Paso 9

    Finalmente, incorporamos la 3 capa de masa de hojaldre, con una buena cobertura de nata y decoramos con las frambuesas, tapando todo lo posible el fondo.

  • Paso 10

    Espero que os haya gustado esta receta de tarta de hojaldre con nata y crema y que os animéis a prepararla. ¡Hasta la próxima amig@s!


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