TARTA DE PAN VIEJO CON QUESO
Receta de:Postres Caseros
| 17 Julio, 2021Tarta de pan viejo con queso, historia:
Cómo hacer bizcocho de pan duro
No hay excusas con esta receta de tarta de pan viejo venezolana, una tarta con la que podéis aprovechar las sobras de pan duro.
Esta receta de tarta de pan viejo sencilla, es típica en Venezuela, allí les gusta mezclar los sabores dulces y salados, en este caso, vamos a combinar el queso con el pan.
Si alguna vez viajáis a Venezuela, os daréis cuenta que por todas las panaderías venden las tartas de pan, cada una a su estilo y manera. Las hay con queso, sin queso, con leche, sin leche, con fruta y sin fruta...
Yo me quedo con esta versión de tarta de pan duro con queso por su sencillez, tuve que llamar a un familiar para que se llevara un trozo porque me la estaba comiendo entera y eso sí, un capricho no hace daño, pero tampoco podemos pasarnos.
La tarta con sobras de pan la preparaban las cocineras en la época de la colonia, con los restos de pan y le agregaban otros ingredientes como leche y queso, hasta llegar a lo que es hoy día este postre venezolano.
Ingredientes
180 grs de pan viejo de unas 3 semanas
55 grs de pan cortado en rebanadas de unos 4 días
205 grs de queso rallado blanco
100 grs de azúcar
380 gr. leche condensada
60 ml. agua
240 ml. leche
Tarta de pan viejo con queso, preparación:
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Paso 1
Remojamos las sobras de pan duro con ½ taza de leche condensada y el ¼ taza de agua.
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Paso 2
En un recipiente mezclamos aparte el azúcar, queso y pan rallado y seguidamente añadimos las rebanadas de pan y continuamos moviendo.
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Paso 3
Incorporamos la taza de leche y una vez esté todo bien mezclado, vertemos la mezcla en el molde, previamente engrasado con mantequilla y harina.
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Paso 4
Horneamos a 175º durante 15-20 minutos aproximadamente. Cuando esté doradita nuestra tarta de queso, la sacaremos para que se enfríe y ya podremos servirla.
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