TARTA DE NUECES PECANAS Y CREMA

Tarta de nueces pecanas y crema, historia:


La tarta de nueces casera es una receta muy popular en el sur de EEUU y se elabora para comerla en los días festivos. No se sabe muy bien dónde se encuentra su origen, parece ser que este postre con nueces llegó a Nueva Orleans de la mano de los franceses. Lo que sí sabemos con seguridad es que está exquisita y que una vez que la probéis vais a volver a repetir.

A diferencia de las nueces comunes, las nueces pecanas tienen una apariencia distinta, su forma es más alargada y su cáscara más lisa. El crujiente de las nueces junto con la crema, le darán un gran sabor a esta tarta de frutos secos.

En Estados Unidos, este pastel de nueces pecanas lo elaboran con jarabe de maíz, aquí en España es difícil de encontrar, por ello, lo hemos sustituido por azúcar blanco. Y ahora sí, ¡nos ponemos manos a la obra!

 

Ingredientes


  • 70 gr. de nueces pecanas.

  • 1 lámina de masa brisa.

  • 125 ml. de leche evaporada.

  • 125 ml. de nata líquida.

  • 4 huevos.

  • 1 cucharada de mantequilla derretida.

  • 150 gr. de azúcar.

  • Azúcar glas.



Tarta de nueces pecanas y crema, preparación:


  • Paso 1

    Colocamos la masa brisa o masa quebrada en un molde redondo. Si queréis que la masa sea casera, necesitaréis 250 gr. de mantequilla templada, que montaréis en un bol junto con 350 gr. de harina y una pizca de sal.

  • Paso 2

    Para continuar, amasáis con las manos, echando un poco de harina hasta hacer una bola. Dejáis reposar durante una hora para poder seguir con el proceso.

  • Paso 3

    Para el relleno, batiremos los huevos con el azúcar con ayuda de una varilla. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente, la leche evaporada y la nata y removemos unos 30 segundos.

  • Paso 4

    Esparcimos la mezcla sobre el molde cubierto con la masa quebrada y ponemos las nueces pecanas para decorar en la superficie.

  • Paso 5

    Dejamos en el horno a 200º, durante 40 minutos y rociamos con azúcar glas al gusto. Y ya estaría terminada nuestro postre con nueces, ¡listo para devorar!.


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