TARTA DE MANZANA Y CHOCOLATE BLANCO

Tarta de manzana y chocolate blanco, historia:


Tarta de manzana con hojaldre

Hoy os presento mi rica tarta de manzana con chocolate blanco. La receta de tarta de manzana casera es muy similar a la tradicional, sólo que la crema pastelera lleva un toque de chocolate blanco. Esta tarta tradicional, la haremos con masa quebrada casera, aunque si no queréis complicaros podéis comprarla ya hecha.

Es la tarta de cumpleaños perfecta o un postre para comida familiar. Su aspecto y sabor la convierten en un pastel de manzana irresistible que los invitados disfrutarán sin ninguna duda.

 

Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • 1 masa quebrada 

  • Manzanas

  • 6 yemas de huevo

  • 500 ml de leche

  • 100 g de azúcar

  • 90 g de chocolate blanco en tableta

  • 40 g de fécula de maíz

  • Mermelada de albaricoque



Tarta de manzana y chocolate blanco, preparación:


  • Paso 1

    Preparamos la masa quebrada y la reposamos 2 horas en la nevera. 

  • Paso 2

    Para la preparación de la crema de chocolate blanco, disolvemos la fécula de maíz en parte de los 500 ml de la leche. El resto de la leche la calentaremos con el azúcar las yemas y la anterior mezcla. Cuando esté todo integrado, agregamos el chocolate blanco.

  • Paso 3

    Removemos hasta que coja espesor, pero sin llegar a hervir y echamos en un bol para enfriarla.

  • Paso 4

    Espolvoreamos harina y extendemos la masa quebrada con la ayuda de un rodillo. La colocamos en el molde y precalentamos el horno a 180º sin ventilador y con calor arriba y abajo. Pondremos papel de horno encima de la masa y garbanzos y hornearemos durante 20 minutos. Dejaremos enfriar.

  • Paso 5

    Rellenamos la masa quebrada con la crema y recubrimos con manzanas cortadas en láminas. Volvemos a hornear la tarta con manzanas a 200º sin ventilador y calor arriba. Una vez estén doraditas las manzanas enfriaremos y pondremos un poco de mermelada de albaricoque.


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