Pudin de roscón de reyes y melocotón, historia:

Si os sobra roscón de reyes, no tenéis por qué tirarlo. Hoy vengo con la solución perfecta para aprovechar el que se ha quedado seco, que no es otra cosa que un pudin de roscon de reyes con melocotón en almibar. Os aviso que las cantidades son para esos 2 pedazo de moldes que veréis en la foto de los ingredientes, así que tendréis que cuadrar las cantidades para que os salga el pudin del tamaño que queréis. Tampoco es necesario hacer un roscón específicamente para preparar este postre, pero os voy a dejar la receta AQUÍ para que lo hagáis para el próximo 6 de enero, día de Reyes, y si os sobra algo, cosa difícil porque está espectacular, podéis aprovecharlo para hacer este pudin tan rico.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 8 huevos gordos

• 500 ml. de nata líquida (crema de leche)

• 500 ml. de leche

• 150 gr. de azúcar

• 6 mitades de melocotón en almibar

• Roscon de reyes, el necesario para empapar el líquido

• Caramelo liquido para el molde

Pudin de roscón de reyes y melocotón, preparación:

• Paso 1

  Comenzamos poniendo caramelo líquido al molde. Si queréis hacerlo casero, os dejo la receta que podéis ver PULSANDO AQUÍ.

  

• Paso 2

  Después ponemos todos los huevos en un bol y los batimos un poco antes de poner el azúcar. Seguimos batiendo hasta que ambos componentes estén integrados. Luego ponemos la leche y la nata (crema de leche), removemos para que queden mezclados y añadimos trozos de roscón hasta que buena parte del líquido quede empapado. Podéis ver la receta del roscón de reyes PULSANDO AQUÍ.

  

• Paso 3

  Cortamos el melocotón en almíbar en trocitos pequeños y lo añadimos al bol, removiendo para que quede esparcido por toda la mezcla. Ahora vertemos la mezcla en el molde y encendemos el horno a 180 grados con el calor arriba y abajo SIN ventilador.

  

• Paso 4

  Una vez esté caliente, metemos el molde que tendremos horneando durante 60 minutos. Pasado ese tiempo pinchamos con la aguja y si sale limpia es porque está hecho.

  

• Paso 5

  Estando fuera del horno, dejaremos que se enfríe antes de desmoldarlo. Cuando lo hayamos desmoldado ya podremos comernos nuestro pudin de roscón y melocotón cuando queramos, que será pronto porque está impresionante. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, la próxima receta será en Cocina Familiar. ¡No os la perdáis!

  

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