PUDIN DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

Pudin de melocotón en almíbar, historia:


Cómo hacer pudin casero con bizcocho

Hoy toca una receta de aprovechamiento, de esas que con algunos restos de otros postres nos queda un postre delicioso. En esta receta de pudin de melocotón, además de añadirle la fruta, he reutilizado las sobras de un bizcocho casero que me había salido muy grande.

El pudin es un dulce que admite muchas variedades e ingredientes y a mí me encanta eso, porque se puede adaptar la receta a todos los gustos. El pudin casero siempre se prepara igual, lleva una base hecha con huevos leche y azúcar. Luego se le agrega un ingrediente de aprovechamiento como pan viejo, magdalenas, bizcocho y si os gusta, fruta para darle contraste en el sabor. Si eres fan de los postres con melocotón este pudin de melocotón en almíbar y bizcocho lo vas a preparar muy pronto.

 

Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • 4 huevos

  • 4 cucharadas soperas de azúcar

  • 650 ml de leche

  • Melocotón en almíbar

  • Bizcocho

  • Caramelo líquido



Pudin de melocotón en almíbar, preparación:


  • Paso 1

    Lo primero que haremos será preparar el caramelo líquido casero .

  • Paso 2

    Verteremos el caramelo en el molde y lo extenderemos bien por el fondo y laterales.

  • Paso 3

    Para la mezcla, pondremos en un bol los huevos con el azúcar. Una vez batido bien, agregaremos la leche hasta conseguir un líquido homogéneo. Antes de verter la mezcla, pondremos láminas de melocotón en el fondo.

  • Paso 4

    Pondremos el bizcocho y empaparemos bien con la mezcla anterior. Repetiremos el proceso poniendo otra capa de melocotón, bizcocho y nuevamente mezcla.

  • Paso 5

    Hornearemos a 180 º con calor arriba y abajo y sin ventilador durante 65 minutos. Una vez hecho, dejaremos que se enfríe antes de meterlo por unas horas en la nevera y desmoldarlo. Ya habríamos acabado el pudín con bizcocho, un postre riquísimo y fácil.


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