PUDIN DE ARROZ CON LECHE

Pudin de arroz con leche, historia:


Cómo hacer pudin de arroz con leche con canela

Si quieres alegrar el día a ti o a tus seres querido, hoy te propongo la receta de pudin de arroz con leche, que podrás servir como postre o merienda.

El pudin de arroz con leche y canela es una receta con arroz que preparamos en poco más de una hora, una manera de presentar este postre tradicional, intensificando su sabor y dándole un aspecto diferente.

El arroz con leche casero, sigue siendo uno de los clásicos por excelencia tanto para niños como mayores. Este postre fácil llegó a nuestras cocinas desde los árabes, quienes incluían a la receta un poco de miel. Con el paso del tiempo y la llegada del azúcar a la península, se acabó sustituyendo la miel por ésta, que, mezclada con el limón y la canela, da lugar a un sabor único. Muchos cuentan que los árabes agregaban también cáscara de naranja, pues la combinación de estos dos cítricos da un toque muy original. Os dejaré que hagáis la elección de ponerla o no, lo que no se os puede olvidar es la canela, ya que será el matiz perfecto para conseguir el sabor que queremos.

El budín de arroz con leche es una receta fácil de elaborar y que además puedes conservar en el frigo durante varios días sin que pierda su sabor y textura.

Si sois fanáticos de este postre de la abuela, os animo a que también hagáis también, el arroz con leche y dulce de leche, el arroz con leche y chocolate blanco   , o la tarta de arroz con leche 

Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • 7 huevos

  • 3 cucharadas de azúcar

  • 370 g de leche condensada 

  • 250 ml de leche

  • 1 g de canela en polvo

  • 8 cucharadas soperas de arroz con leche 

  • Caramelo líquido



Pudin de arroz con leche, preparación:


  • Paso 1

    El primer paso es tener preparado el arroz con leche casero y el caramelo. Este lo elaboraremos con 6 cucharadas soperas de azúcar en 50 ml de agua que dejaremos al fuego hasta que se torne dorado.

  • Paso 2

    Una vez tostado, lo vertemos en el molde por todo el fondo y los laterales.

  • Paso 3

    Para la mezcla del pudin, ponemos en un bol los huevos y batimos con una varilla. A continuación, agregamos el azúcar y la canela en polvo y volvemos a batir. Los últimos ingredientes serán la leche y leche condesada que mezclaremos hasta que todo esté bien integrado.

  • Paso 4

    Incorporamos el arroz con leche a la mezcla y movemos, antes de echarla en el molde. Precalentamos el horno a 160º con calor arriba y abajo y sin ventilador.

  • Paso 5

    Horneamos durante 75 minutos más o menos. Pasado el tiempo y comprobado que está listo, dejaremos que se enfríe y luego meteremos en la nevera unas horas. Lo desmoldamos con cuidado y ya está listo el pudin con arroz con leche que espero que hagáis muy pronto. ¡Hasta la próxima [email protected]!


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