PASTEL DE PLÁTANO Y GALLETAS
Receta de:Postres Caseros
| 15 Julio, 2021Pastel de plátano y galletas, historia:
Postres fácil de plátano
La receta de hoy, la he llamado ''pastel de plátano y galletas'', una increíble tentación. Mucha gente pregunta si el plátano es lo mismo que la banana y como dicen en Canarias, no son iguales, pero son primos hermanos.
El plátano es una fruta con gran cantidad de carbohidratos y es beneficiosa para el corazón, flora intestinal y colesterol. Además, su gran contenido en potasio favorece el equilibrio de agua en el cuerpo y ayuda a calmar la ansiedad y mejora el sueño.
El postre con plátano y dulce de leche que vamos a hacer tiene un éxito garantizado y sabor del plátano, podríamos decir que combina muy bien en tartas, helados, magdalenas, muffins, flanes, etc.
Ingredientes
Pastel de plátano y galletas, preparación:
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Paso 1
Trituramos las galletas y formamos una pasta mezclándola con la mantequilla. Forramos el molde con papel vegetal y añadimos esta pasta en fondo y un poco los laterales.
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Paso 2
Incorporamos el dulce de leche y los plátanos en rodajas, junto con algunas nueces. Volvemos a poner otra capa gruesa de galletas y repetimos los pasos hasta llegar al final del molde. Reservamos en la nevera media hora.
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Paso 3
Ponemos a calentar al microondas 50 ml de nata y derretimos el chocolate con el mismo calor. Agregamos 2 plátanos batidos con la batidora y removemos todo. Diluimos la cuajada en agua fría y añadimos agua caliente. Adjuntaremos al chocolate y plátanos.
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Paso 4
Desmoldamos la tarta de plátanos y vertemos la mezcla preparada por encima, con una rejilla debajo. Enfriamos en la nevera 1 hora.
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Paso 5
Montamos nata con los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla y envolvemos con ella el pastel de galleta y dulce de leche, dejándolo reposar en la nevera durante 20 minutos.
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Paso 6
Calentamos un poco de dulce de leche y se lo echamos por toda la superficie. Decoramos con rodajas de plátanos y unas hojitas de menta. Y ya podemos servir el pastel frío de dulce de leche y plátano.
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