PANNACOTTA DE CARAMELO
Receta de:Postres Caseros
| 10 Junio, 2021Pannacotta de caramelo, historia:
Cómo hacer pannacota de caramelo
Nos vamos a Piamonte, con una receta de pannacotta con caramelo, un postre muy típico de la cocina italiana.
La receta de pannacotta clásica sólo lleva nata y gelatina, de ahí su nombre, Pannacotta, que significa nata cocida. Hoy en día el postre pannacotta se prepara con sólo una parte de leche para que resulte más ligero.
Este postre italiano se suele acompañar con fruta de temporada, siropes o caramelo. En esta receta fácil hemos añadido el caramelo a la nata, pues le da un sabor excepcional, ¡tenéis que probarlo!
El sirope de caramelo para postre lo podéis preparar poniendo en un cazo 100 gr de azúcar, 100 ml de agua, que retiraremos cuando se torne de un color tostado. Removeremos e iremos añadiendo agua caliente enérgicamente para que no se queme. Si no tenéis mucho tiempo, siempre se puede comprar en el súper.
Ingredientes
200 ml. de nata
200 ml. de leche
4 hojas de gelatina
2 cucharadas soperas de sirope de caramelo
aroma de vainilla
Fruta y sirope de caramelo
Pannacotta de caramelo, preparación:
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Paso 1
Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría.
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Paso 2
En un recipiente apto para microondas, mezclamos la leche, la nata y el caramelo y la calentamos 2 minutos en el micro.
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Paso 3
Quitamos el exceso de agua a las gelatinas y las agregamos a la nata. Movemos para que se mezcle todo y dejamos enfriar.
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Paso 4
Repartimos la mezcla en vasitos o moldes y enfriamos en la nevera durante 4 horas.
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Paso 5
Desmoldamos y servimos con un poco de fruta en trocitos y sirope de caramelo. Y hasta aquí nuestro postre sin horno, rico y facilísimo.
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