MERMELADA DE ALBARICOQUE CASERA
Receta de:Javier Romero
| 28 Julio, 2016Mermelada de albaricoque casera, historia:
Hacer una mermelada casera es de lo más sencillo. Tan solo hay que poner a cocinar la fruta con agua y azúcar y esperar. Ya veis qué cosa más sencilla y con los truquitos que os voy a contar después tanto en el vídeo como en la explicación por escrito de la receta, os va a quedar una mermelada de albaricoque impresionante. Otro día os enseñaré a hacer conserva en casa utilizando esta misma mermelada para ello. Ahora vamos con la receta.
Vídeo paso a paso:
Mermelada de albaricoque casera, preparación:
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Paso 1
Comenzaremos a preparar la mermelada de albaricoque deshuesando la fruta. Para ello la lavamos, la cortamos por la mitad cortando alrededor del hueso, separamos las dos partes y quitamos el hueso. Vamos poniendo todas las medias partes en un bol hasta que terminemos.
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Paso 2
Ahora ponemos toda la fruta en una cazuela donde nos vaya a caber todo. Tenemos que poner exactamente la mitad de peso en azúcar de lo que pesa la fruta. Cuando lo tengamos pesado, también lo añadimos a la cazuela.
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Paso 3
Después ponemos el agua y el zumo de limón. Ahora encendemos el fuego y cuando coja temperatura lo bajamos a fuego medio. Tenemos que estar pendientes porque a medida que se vaya reduciendo el agua, las posibilidades de que se pegue a la cazuela aumentan.
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Paso 4
La fruta se irá poniendo blanda con el paso del tiempo y cuando ya esté muy blandita, trituramos todo con la batidora.
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Paso 5
Una vez tengamos todo bien triturado, dejamos reduciendo la mermelada de albaricoque removiendo de vez en cuando para que no se pegue y cuando haya alcanzado el punto deseado la retiramos del fuego y la ponemos en un bol a enfriar.
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Paso 6
Y ya hemos terminado esta riquísima mermelada de albaricoque casera, un dulce que alegrará vuestros desayunos ya que si hacéis una buena cantidad, tendréis para mucho tiempo. Me despido por hoy amig@s, mañana toca receta salada en Cocina Familiar.
María Merlo
tengo un montón de mamones verdes que demoran muchísimo en madurar yo quisiera hacer mermelada se puede con mamones verde Cómo la hago ?