MAGDALENAS CASERAS MUY ESPONJOSAS
Receta de:Javier Romero
| 02 Octubre, 2016Magdalenas caseras muy esponjosas, historia:
Esta es la receta de las magdalenas caseras de toda la vida. Tan esponjosas y ricas... ¿A qué esperáis para empezar a cocinar? Esta es una de esas recetas que en cuanto le cojáis el tranquillo, vais a hacerla una y otra vez porque todo el mundo querrá probar vuestras magdalenas. Podríais montar una tienda y todo... además ya sabéis que en Postres Caseros tenemos unas cuántas recetas de magdalenas ya y para que las veáis, os oy a dejar el enlace (PULSAR AQUÍ).
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 gr. de harina
- 180 gr. de azúcar
- 7 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear en América)
- 60 gr. de aceite de oliva
- 60 gr. de leche
Magdalenas caseras muy esponjosas, preparación:
-
Paso 1
Comenzamos separando las yemas de las claras. Luego montamos las claras con la mitad del azúcar.
-
Paso 2
Por otro lado ponemos las yemas con la otra mitad del azúcar y comenzamos a remover.
-
Paso 3
Cuando hayan emulsionado, añadimos el aceite de oliva y continuamos mezclando.
-
Paso 4
Seguimos con la leche...
-
Paso 5
Y finalmente añadimos la harina mezclada con la levadura tamizadas con la ayuda de un colador.
-
Paso 6
Ahora rematamos juntando el merengue con el resto de la mezcla hasta tener una mezcla homogénea.
-
Paso 7
Ponemos esa mezcla en una manga pastelera o bien en el maravilloso dispensador de masa de Tescoma, un utensilio que os va a facilitar muchísimo la labor en la repostería y en la cocina en general. Para verlo con más detalle PULSAD AQUÍ.
-
Paso 8
Vamos rellenando los cacillos para magdalenas que habremos puesto en nuestra bandeja para pasteles (VER AQUÍ), hasta que estén a medio cm. del borde más o menos.
-
Paso 9
Calentamos el horno a 200 grados centígrados con el fuego arriba y abajo. Cuando esté caliente metemos la bandeja con las magdalenas, que estarán horneando durante 14 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo las sacamos del horno y las sacamos de los agujeros para que no suden.
-
Paso 10
Ahora solo debemos esperar a que se enfríen para poder comer las magdalenas caseras, aunque os recomiendo esperar un día para hacerlo, ya que van a estar mucho más ricas. Sé que no vais a poder aguantar... pero ahí lo dejo. Me despido por hoy amig@s, mañana volveré con una nueva receta en Cocina Familiar.
Maria Cristina Martinez
Muy ricas se ven voy hacerlo
Maria Cristina
riquisimas, mis nietos encantados!!! me salieron 20 magdalenas, gracias
nelly
Deliciosas recetas artesanales