Flan de requesón, historia:

Un delicioso y suave flan de requesón con el que podréis sorprender a vuestras familias cualquier día que os apetezca, porque es muy fácil de hacer. Tiene una textura muy curiosa y agradable, de esas que no se olvidan. El sabor del queso ricota es muy liviano y no tiene tanto azúcar como para empalagarnos. Os invito a probarlo cuanto antes, no os arrepentiréis, por lo que voy a enseñaros cómo se hace ya mismo para que lo cocinéis cuanto antes.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 10 huevos gordos

• 800 ml. de leche

• 500 ml. de nata líquida (crema de leche)

• 500 gr. de queso ricota o requesón

• 10 cucharadas soperas de azúcar (1 por huevo)

• Caramelo líquido suficiente para la base del molde (VER RECETA)

Flan de requesón, preparación:

• Paso 1

  Comenzamos haciendo el caramelo líquido, por si no lo queréis comprar), para lo que os voy a dejar mi receta de caramelo para flanes que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, lo volcamos en el molde y lo movemos hasta que cubra todo el fondo del mismo.

• Paso 2

  Luego ponemos los huevos en un bol grande junto con el azúcar y batimos hasta que una mezcla blanquecina.

  

• Paso 3

  Ponemos el otro bol el queso con la nata y la leche, y lo batimos hasta que quede integrado. Luego lo añadimos al bol de los huevos con el azúcar y mezclamos despacio hasta que consigamos una mezcla uniforme.

• Paso 4

  Ahora vertemos la mezcla en el molde y encendemos el horno a 180 grados centigrados con calor arriba y abajo y SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos el molde al horno, que estará horneando durante una hora más o menos. Pasado ese tiempo, lo pinchamos con una aguja y si sale limpia lo retiramos del horno.

  

• Paso 5

  Ya solo nos queda esperar a que se enfríe para desmoldarlo y luego meterlo a la nevera durante unas horas para que termine de cuajarse bien. Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de requesón. Recordad, que como siempre mañana volveré con una nueva receta en Cocina Familiar.

  

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