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CÓMO HACER CARAMELO PARA FLANES

Cómo hacer caramelo para flanes, historia:


Un flan queda mucho más rico si lo hacéis con caramelo casero y aquí tenéis la oportunidad de aprender a hacerlo. Veréis que es lo más fácil de hacer que existe y a partir de ahora estoy seguro de que prepararéis caramelo casero cada vez que hagáis un flan o un pudin. Además no hay por qué hacerlo solo con agua, también podéis hacerlo con zumo de limón o de naranja, o si os sentís jugueton@s, podéis hacerlo con ron o whisky. Básicamente solo hay que poner el agua con el azúcar en un cazo y remover a fuego medio-bajo hasta que cambie de color, pero os contaré algún truquito más en la preparación.

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • 60 ml. de agua


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Cómo hacer caramelo para flanes, preparación:


  • Paso 1

    Para hacer el caramelo casero tenemos que poner el agua y el azúcar en un cazo.

  • Paso 2

    Calentamos a fuego medio y comenzamos a remover hasta que vaya adquiriendo un tono dorado. La intensidad del color es directamente proporcional al amargor del caramelo. A más intensidad, más amargor.

  • Paso 3

    Inmediatamente después de que haya adquirido el tono deseado, debemos ponerlo en el molde en el que vayamos a hacer el flan para que cristalice. Y ya está amig@s, ya hemos terminado un delicioso caramelo casero. Podéis comprarlo, sí, pero no tiene absolutamente nada que ver. ¡Nos vemos en la próxima receta!


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12 Comentarios
Carmen
16/06/2019

Barbara las recetas muy fáciles gracias ,soy una española radicada en Argentina...!!!!????????

Tu hembra
02/04/2019

Gracias por arruinarme el flan. El caramelo me quedo HORRIBLE! NO RECOMIENDO ESTA RECETA. la seguí al pie de la letra y salió mal. Quedó blanco

Salaheddine
16/09/2018

Muy bueno gracias

Jorge Ochoa
04/08/2018

CADA VEZ QUE VEO UNA RECETA QUE NOS ENVÍA, LA ABRO PARA IR APRENDIENDO POCO A POCO. MUCHAS GRACIAS POR TUS CONSEJOS!! DESDE VENEZUELA, CUNA DEL LIBERTADOR SIMÓN BOLÍVAR

ligia kairi
05/02/2018

excelente estimado sr. Romero, gracias siempre por sus enseñanzas, con usted aprendí ..el caramelo con jugo de limon, que fue mi gloria.....ahora estoy aprendiendo el caramelo con agua... sera igual de facil desmoldar ? pero lo majestuoso es que ud rompe los patrones...como? moviendo el caramelo con cuchara hasta q tome color.....yyy supuestamente NO se debe mover.....GRACIAS, por sus enseñanzas....

Luz Marina Henao
05/08/2017

ME ENCANTA SUS RECETAS GRACIAS POR ENSEÑARNOSLAS

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