BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS

Buñuelos de viento rellenos, historia:


Cómo hacer buñuelos de crema

Vamos a hacer en la receta de buñuelos de viento. Con esta receta de buñuelos de viento rellenos no sólo vais a aprender a hacer la masa de los buñuelos, también una rica crema de queso para rellenarlos y que, además, podéis usar para otras muchas recetas de postres. Con estos buñuelos esponjosos vas a sorprender a tus invitados en un cumpleaños, merienda, comida o incluso Navidad. Eso sí, debes comerlos con moderación ya que son algo calóricos y fritos.

Los buñuelos son un postre tradicional que tiene su origen en los mayas y aztecas, quienes elaboraban una masa parecida a lo que hoy en día conocemos. En el Imperio Romano también se comía unos bocaditos llamados ''globos''. Lo más cercano data de los moriscos, que vendían este producto en los puestos ambulantes.  

Los buñuelos caseros tienen muchas opciones y variantes tanto en países mediterráneos como América latina. En cada sitio se prepara de una manera distinta y eso es lo más divertido del mundo de la cocina.

 

Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • 100 g de harina

  • 25 g de mantequilla

  • 5 g de levadura en polvo 

  • 3 g de sal

  • 125 ml de agua

  • 2 huevos



Buñuelos de viento rellenos, preparación:


  • Paso 1

    Lo primero de todo es hacer la crema de queso . En esta receta hay que prescindir del caramelo y las nueces.

  • Paso 2

    Una vez la tengamos lista, taparemos con papel film y dejaremos reposar en la nevera. Para la masa de los buñuelos, ponemos en un caso agua, sal y mantequilla hasta que se derrita. Luego agregaremos la esencia de vainilla y esperaremos a que hierva antes de retirar.

  • Paso 3

    Cuando esté un poco enfriada, vamos echando la harina y removiendo. Añadimos los huevos uno a unos, es decir hasta que no esté todo bien integrado no echaremos el otro. Reposamos la masa unos minutos.

  • Paso 4

    Ponemos aceite hasta la mitad en una sartén y con ayuda de una cuchara hacemos bolitas que iremos friendo por ambos lados. Dejaremos escurriendo en un plato con papel de cocina.

  • Paso 5

    Rebozamos los buñuelos en azúcar cuando no estén muy calientes y rellenamos con una manga pastelera de crema de queso. Y hasta aquí nuestros buñuelos de viento con crema.


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