Bizcocho perfecto para tartas fondant, historia:

Hoy en día están muy de moda las tartas fondant. Reconozco no ser ningún experto en este ámbito de la repostería, pero como sí sé hacer bizcochos, os dejo uno que va muy bien para estas tartas y si os atrevéis con el fondant, al menos que tengáis una buena base.

El procedimiento a la hora de preparar este bizcocho, no es el que utilizo habitualmente ya que el fondant necesita un bizcocho con una consistencia específica. No os asustéis por esto porque no hay motivo, es igual de sencillo que un bizcocho normal y no vais a tener ningún problema.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 200 g de mantequilla

• 225 g de leche
• 500 g de harina
• 500 g de azúcar
• 20 g de levadura en polvo (polvos de hornear)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

• 6 huevos gordos

Bizcocho perfecto para tartas fondant, preparación:

• Paso 1

  Comenzamos poniendo el azúcar y la mantequilla en el bol de nuestro batidor (en caso de que no tengáis, será un bol normal y un batidor de varillas normal). Batimos a velocidad baja hasta que las 2 cosas pasen a ser una crema uniforme.

  

• Paso 2

  Después añadimos la esencia de vainilla y la leche, y esperamos a que se mezclen con el resto. A continuación iremos añadiendo los huevos uno a uno sin poner uno hasta que se haya integrado el anterior.

  

• Paso 3

  Cuando tengamos todo bien mezclado, tamizamos la harina mezclada con la levadura con ayuda de un colador y la vamos añadiendo cucharada a cucharada mientras batimos.

  

• Paso 4

  Una vez esté toda mezclada, vertemos la masa en un molde previamente engrasado con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto).

  

• Paso 5

  Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el bizcocho que estará horneando unos 55 minutos. Pasado ese tiempo, comprobamos si está hecho pinchándolo con una aguja y si sale limpia, lo retiramos del horno.

  

• Paso 6

  Ahora solo hay que esperar a que se enfríe para desmoldarlo y darle el uso para el que ha sido creado. Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho perfecto para tartas fondant. No tengo nada más que contaros por hoy, mañana nos volveremos a ver con una nueva receta en Cocina Familiar.

  

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