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BIZCOCHO PARA BRAZO DE GITANO

Bizcocho para brazo de gitano, historia:


Nueva receta básica en Postres Caseros. Hoy toca un bizcocho para brazo de gitano, con el que podréis dejar echar a volar la imaginación. Ya sabéis que los brazos de gitano pueden ser tanto dulces como salados, aunque este bizcocho al llevar azúcar, yo diría que solo se puede utilizar para hacer postres, aunque el abanico de posibilidades es muy grande. Podéis hacerlo con nata, con chocolate, con mermelada, crema pastelera... como he dicho al principio, solo tenéis que dejar volar la imaginación para que os salgan postres deliciosos.

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 4 huevos
  • 200 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 8 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear)
  • 50 ml. de leche


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Bizcocho para brazo de gitano, preparación:


  • Paso 1

    Comezamos separando las yemas de las claras para hacer un merengue por separado. Ponemos las claras en un bol y las montamos hasta que sean merengue.

  • Paso 2

    Por otro lado ponemos las yemas con el azúcar y comenzamos a batir manualmente. 

  • Paso 3

    Luego añadimos la leche, mezclamos bien y ponemos el merengue en la mezcla. Batimos hasta que esté todo mezclado y ponemos la harina mezclada con la levadura tamizada, ayudándonos de un colador.

  • Paso 4

    Removemos bien hasta tener hasta tener una mezcla homogénea. Luego disponemos una bandeja de horno plana y le ponemos un papel de horno que cubra todo el fondo y sobre un poco por 2 lados. Volcamos la mezcla y la extendemos ayudándonos de una lengua.

  • Paso 5

    Encendemos el horno a 180 grados con el fuego arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente metemos la bandeja durante 12 minutos. Debería sobrar con ese tiempo de cocción, pero si veis que le falta lo dejáis un poco más. Dejamos que se enfríe un poco, lo sacamos de la bandeja con cuidado, lo apoyamos en un trapo de cocina húmedo previamente espolvoreado con azúcar. Ahora enrollamos con cuidado el bizcocho y lo dejamos reposando hasta que se enfríe del todo.


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7 Comentarios
Javier Romero
24/03/2020

Muchas gracias :)

Yolanda
19/03/2020

La receta muy fáciles y con materia prima de uso diario

Miriam Argenzio
11/06/2019

Gracias, me encanto lo voy a probar mi hermana lo hace y le ponemos jamon y queso.

Noelia
28/02/2019

Gracias por las recetas muy ricas ya he hecho algunas.

Eva
22/06/2017

Me encanta que la son super fáciles y muy deliciosa

Manetti Balnca
14/03/2017

Me encantan tus recetas te deceo mucho exito!!!!!!!!!!!!

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