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BIZCOCHO CON FRUTAS EN ALMÍBAR

Bizcocho con frutas en almíbar, historia:


Este bizcocho es muy especial, porque tiene 2 texturas bien definidas. La esponjosa del bizcocho y la capa donde está la fruta que está caramelizada. Me encanta, sencillamente me encanta esta delicia de bizcocho, no hay nada mejor para acompañar al café de la mañana. Para hacerlo utilicé un bote de frutitas en almíbar que venden en el hipermercado donde suelo comprar, así que imagino que no tendréis problema a la hora de encontrar algo similar. Ya veréis qué cosa más rica, de verdad que no podéis estar más sin hacer esta delicia.

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 6 huevos medianos
  • 400 gr. de frutas en almíbar
  • 300 gr. de azúcar
  • 300 gr. de harina
  • 12 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear)
  • 100 gr. de leche
  • Caramelo líquido


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Bizcocho con frutas en almíbar, preparación:


  • Paso 1

    Empezamos haciendo un caramelo casero como el que tengo publicado (PULSAR AQUÍ PARA VER LA RECETA). Una vez terminado, lo ponemos en el molde y lo extendemos por el fondo. Inmediatamente después ponemos el bote de frutas con almíbar encima.

  • Paso 2

    Ahora rompemos los huevos en un bol y ponemos el azúcar. Batimos a velocidad alta hasta que tengamos una mezcla blanquecina y que haya crecido mucho.

  • Paso 3

    Después de 6-7 minutos batiendo, bajamos la velocidad y añadimos la leche. Luego tamizamos la harina mezclada con la levadura (polvos de hornear) y la vamos añadienndo a cucharadas mientras batimos a baja velocidad.

  • Paso 4

    Cuando tengamos todo integrado, vertemos la mezcla en el molde y encendemos el horno a 160 grados con el fuego arriba y abajo con el ventilador encendido.

  • Paso 5

    Cuando esté el horno caliente, metemos el molde y dejamos horneando el bizcocho durante 55 minutos más o menos.

  • Paso 6

    Pasado ese tiempo, comprobamos si está hecho pinchándolo con una aguja. Si ésta sale limpia, lo retiramos del fuego. Dejamos que se atempere un poco y lo desmoldamos en caliente, ya que si lo dejamos enfriar corremos el riesgo de que se quede pegado por el caramelo. Y hasta aquí la receta de hoy amig@s, disfrutad de este delicioso bizcocho con frutas en almíbar. Mañana tendremos una nueva receta en Cocina Familiar. ¡No os la perdáis!


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2 Comentarios
Javier Romero
13/11/2016

Con el peso de los ingredientes puedes calcular el kilo...

marian
26/10/2016

para una receta de un biscochuelo de un kilo..

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